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艾露诗(ambrosia)是鱼子酱大型品牌。
艾露诗属于浙江千岛湖方鼎水产食品有限公司是由杭州千岛湖发展有限公司、浙江方鼎贸易有限公司和台州伟基商贸有限公司共同合资组建的一家全新股份制企业。公司筹建于2007年2月，并于当年10月建成投产。公司是一家集绿色水产养殖、内外贸产品加工销售、水产品科技开发为一体的现代化水产食品加工企业。公司总部位于我国著名的杭州千岛湖国家森林公园坪山工业园区内，占地面积138亩，注册资金2500万元，一期投资5000万元，生产能力为年产斑点叉尾鮰鱼片和南美白对虾等产品5000吨，预计年营业收入2亿元左右，创汇3000万美元，利税2500万元。
