百年德园 官网旗舰店

百年老店德园位于长沙侯家塘，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。德园包子选料精细。糖馅用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

清光绪四年（1878年），唐盛德夫妇在长沙臬司衙门，取左传中“德”字，创立了“德园小吃店”。以包点、茶馆为主。唐氏夫妇的经营思路是“勤勉”。

唐氏夫妇过世后，其后人无力继续延续辉煌，遂于民国初年间将“德园”转让给已失业的前清臬司衙门的官厨们。他们接手后，“创新”成为新的经营思路。他们在保持包点上佳品质的同时创新更多点心品种，创立了“八大名包”；在保持茶馆特色的同时创新经营范围，将官厨的湘菜引入德园。“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园包子真好呷”，从此“德园包子”成为省城长沙的一张名片，影响力遍及全省及周边省份。

解放后公私合营，德园被国有化，归入长沙市一商业局饮食集团， 搬迁至黄兴南路樊西巷口（现人民路与黄兴路步行街交界处）。不过德园继续发挥其影响力，甚至改变了长沙人的生活习惯。当全国人民都在吃粽子庆祝端午时，长沙人则去德园排队买“德园包子”过端午。长沙人的生活中，有着各种吃“德园包子”的故事。嬉笑怒骂中，“德园包子”已经在长沙人生活中打上了深深的文化烙印。

时间一晃到了1964年，德园从创立已经过去八十六年。“发面郎中”王卓云师傅门下来了个新徒弟，他名叫潘业纪，刚刚20出头。瘦小精干、小学肄业的他在人群中本不起眼，但他很快就以聪明勤奋证明了他是要将德园再造辉煌的奠基人。

1993年7月，潘业纪因职务升迁，离开德园。从此德园迎来了自成立一百多年以来大危机：市场竞争加剧，国营企业管理团队效率低下，让德园生意难以为继。雪上加霜的是，90年代后期，市政府出台规划：黄兴路步行街拓改，加之人民西路贯通，德园必须拆迁。墙倒众人推，德园职工人心涣散，饮食集团也无人愿意再接手德园。在此生死存亡之际，潘业纪虽年近六旬，却毅然接过德园大旗，于1999年4月1日，率领不愿放弃的德园员工在原黄土岭路（现芙蓉路）侯家塘天剑路口择址重开至今，继续保持德园的声名于不堕。

由于历史原因，“德园”商标九在十年代被重庆一公司抢注，而该品牌持有人不对品牌的使用进行监管。因此在长沙、湖南全省及周边省的市县，各种假冒“德园”层出不穷，给“德园包子”声誉带来负面影响。为规避经营风险，并为公司的扩展打下基础，2007年，德园新一代传人，潘业纪的儿子潘壬子，在工商总局注册“百年德园”商标，并于2013年成立“湖南百年德园餐饮管理有限公司”。

百年德园”，深知自己肩负的责任。“百年”二字，不但代表“德园”过去的辉煌历史，更代表着要继续传承百年，成为基业长青的百年企业的期盼。为此，百年德园人，需要用“勤勉”，传承百年德园的辉煌；需要用“创新”，壮大百年德园的伟业。让“百年德园”成为世界的焦点，成为长沙人的骄傲。