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越秀烩面官网旗舰店

越秀烩面 官网旗舰店

天猫店
京东店

越秀烩面品牌简介

越秀烩面

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越秀烩面,是一家特色餐饮餐厅,秉承周口越秀优良传统,打造出具东方魅力的精致服务和团队。

越秀烩面基本信息

所在地区:周口

品牌年份:2017年

所属公司:周口东越秀烩面餐饮管理有限公司

联系电话:0394-7887333

企业领导:李 * 平

越秀烩面发展历程

越秀烩面,是一家特色餐饮餐厅,秉承周口越秀优良传统,打造出具东方魅力的精致服务和团队。

烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。按配料不同可分为:羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等等。而越秀人改写了烩面的历史,越秀烩面为满足顾客不同口味选择,首创清汤烩面与浓汤烩面两种烩面。从此让烩面有了清汤与浓汤之分。

越秀烩面用优质1+1精白面粉,运用传统工艺,纯手工制作,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽、二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好备用。烩面爽滑筋道,色泽洁白,面香十足,层次分明。

清汤选用用老母柴鸡、鸽子、牛棒骨、瑶柱、白胡椒粒、桂圆肉、苁蓉、党参、生姜等为主要材料,经由八个小时小火熬制成的清汤。汤清而不寡,淡而不薄,鲜美辛香,色泽金黄,其熬制考究、用料上乘、味道鲜美、营养丰富。

浓汤选用上等嫩羊肉、羊髓骨一直熬煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。汤浓香爽口,唇齿留香,营养滋补,辅料以红薯粉条、淮阳黄花菜、鹌鹑蛋、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、糖蒜等小碟菜,其味更佳。

越秀烩面主打新式三汤烩面(清汤、浓汤、菌汤)、各色卤味、精美凉菜、特色炒菜、铁板烧及各色面点的综合性快餐厅,打造全透明化加工流程。

越秀烩面汇集中原地方小吃,明档销售,让您获得视觉味觉的双重享受:孔集烧鸡、特色卤味,鸡汁萝卜、老汤豆腐、沙河鲤鱼、现场烧烤等,让您体验视觉美食的同时,更是体验一场中原饮食文化之旅!

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