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澄江县藕粉厂建于1986年，原属供销社采购公司的商办工厂，1998年与采购公司分离成为独立的法人企业，2000年12月改制为股份合作制企业。企业拥有资产1287万元，固定资产725万元，流动资产1069万元，负债440万元，资产负债率27.73%。该厂占地面积3199平方米，现代化加工厂房2500平方米，年生产2000吨纯藕粉生产线1条，就业人员60人，其中在册股东17人，各种专业技术人员18人。

澄江县藕粉厂自建立以来，一直把产品质量和品牌发展作为企业发展的根本，加大技术更新、研究开发新产品、加大产品科技含量作为企业改革的重点，“速溶藕粉”的研制成功，使该厂生产的“仙湖牌”产品迅速扩展到10个系列30多个品种。即旅游系列、营养系列、八珍系列、AD钙系列、鲜果汁系列、鲜花系列、中老年系列、红枣系列、礼品系列、鲜花糖系列。产品采用高科技和独特的传统生产工艺相结合精制而成，清香速容、质量高、营养丰富，天然无污染，食用方便，深受消费者喜爱，产品畅销省内各地州和省外的四川、贵州、广西、海南、广东、深圳、福建、上海、北京、天津、辽宁、陕西、河南、湖南、山东、江西等省市及港澳地区，远销泰国、缅甸、新加坡等东南亚国家。

2009年收购加工鲜2246藕吨，加工成品藕粉87034箱，即560吨，加工产值1520万元。实现商品销售收入851万元，实际上缴税金70万元，实现利润13万元。2010年收购加工鲜2651藕吨，加工成品藕粉111403箱，即572吨，加工产值1591万元。实现商品销售收入1060万元，实际上缴税金82万元，实现利润14万元。

云南省澄江县藕粉厂建立了荷藕种植基地，支持地方经济发展，服务于“三农”，增加农户收入，带动地方农业产业调整，实现“公司+农户”的良好经营模式。为实现“二次创业”的长远目标，为更好地服务于“三农”，帮助带动农户实现产业调整，增加农户收入，充分发挥龙头企业在地方经济发展中的带头和引导作用，经过认真分析研究，云南省澄江县藕粉厂决定建设万亩荷藕种植基地项目。项目建成后，能改善生态环境，促进地方旅游业发展，直接服务于“三农”，增加农户收入，带动农户1万户种植荷藕，带动地方农业产业调整，直接创造就业机会180个，增加农民收入2500万元。同时对我厂的生产加工设备进行技改，达到年加工鲜藕12000吨，生产藕粉1400吨，实现销售收入4200万元，实现税金460万元，实现利润250万元，此项目计划于2015年完成。