手机柳丁鞋运动服手表香水
聚返吧品牌大全 >品牌大全 > 利男居官网旗舰店

利男居官网旗舰店

利男居 官网旗舰店

天猫店
京东店

利男居品牌简介

利男居

天猫店
京东店
利男居是上海广式糕点行业中创业较早的一家专业工厂,创始人为广东中山人钟安樵先生,于1902年在南京路盆汤弄开设,迄今已有100多年历史。当时,广东风俗,嫁女时要定做大量的龙凤礼饼馈赠亲友。为迎合人们多子多孙的心理,取名为“利男”。凡上海讲究老规矩的人家,有小辈婚嫁,总忘不了叮嘱去利男购买龙凤礼饼馈赠亲友,以讨个好口彩;吃了礼饼,生个男孩,由于店名吉利和送货上门,在当时上海的广东同乡婚嫁所需的礼饼糕点,十有八九都向利男购买。

利男居基本信息

所在地区:上海市

品牌年份:1902年

所属公司:上海利男居食品总厂有限公司

联系电话:021-58160699,400-808-3196

企业领导:戴 * 松

利男居发展历程

利男居是上海广式糕点行业中创业较早的一家专业工厂,创始人为广东中山人钟安樵先生,于1902年在南京路盆汤弄开设,迄今已有100多年历史。当时,广东风俗,嫁女时要定做大量的龙凤礼饼馈赠亲友。为迎合人们多子多孙的心理,取名为“利男”。凡上海讲究老规矩的人家,有小辈婚嫁,总忘不了叮嘱去利男购买龙凤礼饼馈赠亲友,以讨个好口彩;吃了礼饼,生个男孩,由于店名吉利和送货上门,在当时上海的广东同乡婚嫁所需的礼饼糕点,十有八九都向利男购买。

20年代由于房屋纠纷,这个店迁往日租界的天潼路,后又迁往四川北路邢家桥营业,改称“利男居”。1937年“八一三”凇沪战争爆发,日军进入日租界,商店被迫迁往英租界的浙江路宁波路口营业。当时的“利男居”根据茶食糕点消费的特点,一年四季随着时令上市各种点心,从麻球到油炸春卷,从端午粽子到重阳糕,从中秋月饼到香肠大包,无所不有,其所产的椰子糖,质量讲究,独步春申。由于“利男居”经营得法,名气渐盛,其他“三居”则因生意清淡,入不敷出而相继倒闭。

利男居从1920年起开始生产广式萨其马,以其独特的技艺而为人称赞。萨其马原为我国东北地区满族的糕点,称“萨其非、码拉木壁”,指其成型工艺是堆码和切块的意思。北平首先传入制作萨其马,称“糖缠”,后普及全国,按原名简其音为“萨其马”。因萨其马帮式不同,用料及工艺也不相同。京式萨其马的特点是面条纤细,条须紧密,饼面有芝麻或红绿丝点缀;广式萨其马是面条较短,质地酥松。“利男居”生产的萨其马,在原广式基础上加以改进,用鸡蛋代替调制面团,色泽鹅黄,酥、松而微软,入口松化,蛋香味浓,蛋白质含量高,更富营养,对熬制糖浆,根据不同气候,严格控制老嫩,以防色泽过深,影响粘结成型。在成型上,注意粘合、压实,不使其松散、空馅、破裂。该店的萨其马早在30年代极为畅销,来沪旅客往往购买萨其马作为礼品馈赠亲友。

40年代起,“利男居”除保持礼饼糕点生产外,又增加挂炉烤鸭、叉烧、香肠等广式烧腊和中外的西关馄饨等多种食品,1919年后的“利男居”生产的品种有更大发展,共有300多种,产品有全蛋萨其马、鸡仔饼、小凤饼、椰芸杏仁饼、奶油椰芸酥等。1956年参加德莱比锡博览会,小凤饼得到好评。

中秋节吃月饼,是中国人民的传统习俗。上海制作月饼的历史很久。清朝上海南汇杨光辅在《凇南乐府》中记载:“凇南好,时物荐秋香。月饼饱装桃肉馅;雪糕甜彻蔗糖霜,新谷渐登场。”上海市内各茶食作坊的月饼于清朝进行专业生产,风苏、广、京、宁款式,应有尽有,多姿多彩。“利男居”制作广式月饼是在19世纪初,以用料考究、制作精致、花色繁多、色泽匀称而称誉上海,成为该店一个看家食品。

现在的上海利男居食品总厂,是一家集生产、销售为一体的具有现代企业制度的企业。利男居目前已拥有月饼、糕点等类别的产品,品种多达百余种。公司的销售网络遍布全国,上海各大超市及传统店都有销售利男居的产品。

利男居官网旗舰店优惠券


网站地图 排行榜地图 品牌排行榜地图 十大排行榜地图

晋ICP备2021003244号-3