衡水老白干 官网旗舰店

1.河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司组建于1996年11月，其前身是建于1946年的衡水老白干酒厂，由当时政府收购了十八家制酒作坊而成立，可以说衡水老白干酿酒集团是衡水较早的国有企业。岁月沧桑，历经巨变，集团下拥有一个控股的上市公司：衡水老白干酒业股份有限公司，二个全资子公司。衡水老白干酒业股份有限公司生产和销售老白干所有系列酒类，且已发展成为河北省白酒生产骨干企业、中国白酒行业老白干香型中规模较大的生产厂家。

2.衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年前），并以“醇香清雅，甘洌丰柔”著称于世。几十年来，公司把现代化管理与传统工艺相结合，使产品质量不断提高，产品品种不断增加，目前已形成了从67°到36°一百多个品种规格的衡水老白干系列白酒，以及由国家卫生部批的卫食健字号(2002)衡水牌松鹤保健酒；啤酒也相继生产开发出九州金麦、雪绒花、新生代、罐啤等九州啤酒系列。公司产品以优良的质量多次在重大评比中获大奖，2004年，老白干香型通过了国家标准委员会的认定，使衡水老白干酒在中国白酒之林独树一帜，开创了中国白酒的一个流派。

3.简介

衡水老白干是河北地方名酒之一，是老白干香型白酒的鼻祖和代表。 

衡水老白干酒的酿造历史源远流长。据文字记载兴于汉、盛于唐、定名于明、扬名于清，距今已有两千多年无间断传承的酿造历史。 

发展历史

衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦中温大曲为糖化发酵剂 [4]  ，采用传统的老五甑工艺和清蒸清烧三排净工艺 [4]  ，地缸发酵，精心酿制而成。以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香型、酱香型、清香型等白酒共立于中华酒林。

衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干。”后取名：“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，燃烧后不留水分。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。民国23年(1934)参加过巴拿马物赛会，民国37年(1948)在匈牙利展出，1952年曾作为祖国的名特产之一，当作慰问品送到朝鲜战场。