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2021年人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?

来源:聚返吧十大品牌榜 浏览:次 时间:2021-08-19

电子锅怎么选?在外忙碌一天,回家时早已饥肠辘辘,这时一碗冒着热气的白米饭晶莹的色泽与香甜气味让人食指大动。随着科技进步,电子锅不仅增加了定时功能,为了追求米饭口感,还有IH(Induction Heating)、压力调整、厚釜等各种附加功能出现。然而,网路上常常看见虎牌、Panasonic国际牌、小米、象印等品牌电子锅推荐,到底哪一种才是最适合自己的款式呢?而那些大品牌之中,有没有推荐的六人份、十人份电子锅型号呢?


2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?



电子锅原则:以米类为主要烹调食材

无论是IH电子锅、厚釜电子锅、压力电子锅,都是在配件与内部火力上改良。然而,不仅是为了追求米饭口感,不适合的电子锅有可能会发生米饭烧焦、或是米的中心没有熟透等情形。因此,挑选电子锅也需要注意附加功能,避免因为锅内加热不均,造成食材浪费。

IH电子锅火力大且平均,能提升米饭口感

市面上常见的IH电子锅,说穿了就是在火力上做出改进。IH为Induction Heating 的缩写,是藉由电流通过时产生的磁性,让锅具自体发热,加热食物。因此,IH电子锅能够减少部分烹煮时间与电费消耗,也能让内部热度导热平均,提升米饭口感。

压力电子锅能减少烹煮时间

结合了压力锅的特色,压力电子锅让食物在高压、高温的状态下进行烹煮,能缩短烹调的时间,也增加食材的软烂程度。因此,市面上有不少电子锅将IH技术与压力结合,不仅让烹煮更快速,还能避免米饭过硬,或是米粒中心没有熟透。


2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


内锅质料也与米的味道有关

除了电锅的加热方式需要挑选之外,使用者也可以查询电子锅内锅的质料,不少品牌都会在内锅上做出改良,设计出厚釜、土锅、火纹锅、炭炊釜等独家种类。先不论内锅的各种涂层及特殊材质,有不少品牌会标示「厚釜」或「内锅加厚」,目的是抑制热能散失,让热能与风味可以均匀地传递到每一粒米中。

至于电子锅的大小,使用者可以根据实际情况选择适合的容量。电子锅不仅能烹调白米饭,根据不同款式的功能,它还能够熬粥、炖饭、什锦饭、甚至牛排舒肥或烘焙面包等等。因此,推荐使用者选择6人份或10人份等容量较大的电子锅,才能应用各式功能,变化出不同种类的料理。

电子锅推荐:7款电子锅人气品牌

如果只是单纯煮饭,推荐在米饭口感上专精的款式,但若有多种料理的需求,则可以依照使用情况挑选。电子锅也常常应用在单身族群或宿舍之中,不仅能够一锅做出各式料理,其定时、多样亦是让它受到许多使用者喜爱的原因。

1. 锅宝10人份IH智能定温电子锅IHR-9100

锅宝的电子锅受到许多使用者好评,不仅煮出的米饭好吃、其多功能选择也让它广受推荐。这款智能定温电子锅IHR-9100 有3D环绕加热与控温功能,能精准控制烹调温度,此外还有蒸煮、炖汤、浓汤、独家定温料理功能,能够舒肥牛排,蒸蛋也没有问题。


2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


▲锅宝10人份IH智能定温电子锅IHR-9100,也有「少量米」选项,不用担心饭量较少,容易烧焦。不过,偶有内锅有塑胶味道的情况发生,购买时需要注意事项。

  • 功率:1200W

  • 2. Tiger 虎牌智慧可变压力IH电子锅JKP-A10R

    Tiger 虎牌也是许多使用者推荐的电子锅品牌,这款JKP-A10R 融合土锅(砂锅)设计,能有效封住热能,加热效果均匀传达到每一粒米里,让米饭鲜美Q弹。而于功能方面,它有13种选单,还能够配合发酵功能,烘焙蛋糕及面包。

    2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


    ▲ Tiger虎牌智慧可变压力IH电子锅JKP-A10R,有6人份与10人份可以选择。(图片来源:Tiger虎牌)

    • 功率:1350W


    • 3. 象印ZOJIRUSHI 压力IH电子锅-10人份NP-ZAF18

    多段式压力炊煮,无论米饭黏度、弹性,皆能精密控制压力与炊煮时间,轻松煮出喜爱的口感。寿司饭、咖喱饭、白饭,同一种米类也能有不同的炊煮结果,推荐给喜欢各式饭类料理的使用者。


    2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


    ▲象印ZOJIRUSHI压力IH电子锅-10人份NP-ZAF18。虽然价格较高,但象印也是电子锅领域中时常提到的品牌之一。

  • 功率:1370W
  • 4. Philips 飞利浦8人份双向智选IH电子锅HD4568

    拥有独特的外型,Philips 飞利浦双向智旋IH电子锅HD4568 在功能上也多有创新。如果喜爱时尚感的造型,推荐这款飞利浦的产品。

    它以晶片控制正反对流,米饭每分钟可翻滚300次,而独家高聚热火纹锅,以多重折射增加反射,因此米饭Q弹、蓬松,在口感上还有「标准、弹牙、松软」 3种模式可以选择。


    2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?



    ▲Philips飞利浦双向智选IH电子锅HD4568,有曜石黑、石英白(HD4566)、古铜金(HD4558)3款可以选择,尤以曜石黑款式的功能最为完备。图为曜石黑。

  • 功率:1250W
  • 5. 小米米家IH 电子锅(3L,约6人份)

    如果觉得电子锅的售价太贵的话,推荐这款小米的米家IH 电子锅。售价便宜、造型美观,这款电子锅的功能实在,蒸煮煲炖焖都没有问题,而IH与恒温控制、厚釜内锅让它和其他品牌电子锅有一样的烹调成果。只不过,网路上偶有灾情传出,使用者在购买前可以先查询相关资讯,避免买到不适合的商品。


    2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


    ▲小米米家IH电子锅,搭配App还能远端遥控,提早烹煮。(图片来源:小米)

    • 功率:1130W
    • 6. 三菱MITSUBISHI 炭炊釜IH电子锅6人用NJ-EV105T

    内锅由5个发热器完全包围,避免加热不均的情况,而内锅「炭炊釜」与「炭涂层」以远红外线包围米粒,让受热更加平均。此外,它有独家「芳润炊」模式,虽然较一般煮饭要更长时间,但能够彻底炊煮,促进米饭中的糖化酵素活性与吸水度,米饭更甘甜光泽。


    2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


    ▲三菱MITSUBISHI炭炊釜IH电子锅6人用NJ-EV105T,适用的米类有白米、免洗米、糙米3种。

  • 功率:1200W
  • 7. Panasonic 国际牌可变压力IH电子锅SR-PX184

    于1988年首创IH技术,Panasonic 不断寻找米饭好吃的更多可能。这款可变压力IH电子锅SR-PX184 推荐理由,是它使用了高导热效能与特殊金色涂层,进阶强化导热与蓄热力,使均匀受热的米饭晶莹剔透,而独家的循环可变压力,反复加压、减压,让米饭翻滚,全面均匀受热。


    2020年7款人气电饭煲推荐:IH、压力、厚釜电子锅该怎么选?


    ▲Panasonic国际牌可变压力IH电子锅SR-PX184。于清洗方面,可拆式蒸气阀、耐磨损内锅、可拆式水洗内盖都减省了不少清洗麻烦。

    除了电子锅的各式功能以外,还需要考虑电线长度、耗电量、体积大小等等。而因为电子锅的价钱较高,也推荐使用者查询厂商的保固资讯,避免买到瑕疵商品,却无法获得适当的修理服务。

    也需要挑选适当的米

    虽然电子锅的烹调技巧与米的口感、味道息息相关,但最主要的关键还是在米的品质上。只有优质的米才能有良好的气味与营养,至于该选择哪种品项,则端看使用者的饮食爱好。


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